Thilo Vierheilig, besser bekannt als „der Vierheilig“, ist ein außergewöhnlicher Koch und Küchenmeister, der sowohl kulinarische Exzellenz als auch soziale Verantwortung vereint. Mit seiner Leidenschaft für das Kochen und einem starken Engagement für nachhaltige Praktiken hat er die Gastronomie auf innovative Weise geprägt und immer wieder neue Maßstäbe gesetzt.

Werdegang

Thilos Reise in der Welt der Gastronomie begann nicht nur in seiner Kindheit, als er bei seiner Großmutter erste Erfahrungen am Herd sammelte, sondern wurde auch durch seine Ausbildung zum Koch und Küchenmeister geprägt. Nach dem Abschluss seiner Berufsausbildung, wo er die Grundlagen der Kochkunst meisterte, sammelte er wertvolle Erfahrungen in renommierten Restaurants und Hotels, die ihm nicht nur technische Fertigkeiten, sondern auch eine Wertschätzung für hochwertige Zutaten und kreative Zubereitungsmethoden vermittelten.

Die Zeit in der gehobenen Gastronomie führte ihn in verschiedene Küchen, wo er unter führenden Köchen arbeitete. Diese Erfahrungen halfen ihm, seinen eigenen Stil zu entwickeln, der von der Verwendung frischer, regionaler Zutaten und dem Streben nach Nachhaltigkeit geprägt ist. Thilo schloss seine Ausbildung mit Bravour ab und erlangte den Titel des Küchenmeisters, was ihm die Türen zu noch mehr Möglichkeiten im Bereich der Kochkunst eröffnete.

Schließlich entschloss er sich, seine eigene Initiative zu gründen—„Kochen mit Sinn“—eine Plattform, die nicht nur Kochkurse und Workshops anbietet, sondern auch das Bewusstsein für nachhaltige und gesunde Ernährung stärkt. Dies ist eine Reise, die ihn dazu bewegt hat, über das Kochen hinauszudenken und die soziale Dimension des Essens zu betonen.

Philosophie

Die Philosophie von Thilo Vierheilig basiert auf der Überzeugung, dass gutes Essen weit über den bloßen Nährwert hinausgeht. Er sieht das Kochen als eine Kunstform, die die Fähigkeit hat, Menschen zu verbinden und eine Kultur des Teilens und der Wertschätzung zu fördern. 

Mit seinem Motto „Kochen ist Liebe in Aktion“ vermittelt Thilo, dass jede Zutat und jedes Gericht mit Sorgfalt und Hingabe behandelt werden sollte. Er ermutigt Menschen, beim Kochen kreativ zu sein und gleichzeitig einen respektvollen Umgang mit den Lebensmitteln zu pflegen, die sie verwenden. Durch die Integration saisonaler und lokaler Zutaten stellt er sicher, dass sein Ansatz sowohl kulinarisch als auch ökologisch nachhaltig ist.

Thilos Kochkurse und Workshops sind nicht nur eine Gelegenheit, neue Fähigkeiten zu erlernen, sondern auch eine Einladung, über die Quelle und die Bedeutung von Lebensmitteln nachzudenken. Er kombiniert technische Kochfähigkeiten mit Achtsamkeit und Respekt und fördert so eine Kultur des bewussten Essens.

Zusammenfassend ist Thilo Vierheilig nicht nur ein begabter Koch und Küchenmeister, sondern auch ein leidenschaftlicher Botschafter für eine Veränderung in der Art und Weise, wie wir über Essen denken und wie wir es zubereiten. Er zeigt, dass die Küche nicht nur ein Ort der Zubereitung, sondern auch ein Raum der Begegnung und des Wandels ist.

Er ist nicht nur ein bekannter Buchautor, sondern auch ein leidenschaftlicher veganer Koch, der mit seiner Expertise und Kreativität die Welt der gesunden und nachhaltigen Ernährung revolutioniert. Sein Fokus liegt auf der Entwicklung von Konzepten, die sowohl kulinarisch anspruchsvoll als auch ethisch und ökologisch verantwortlich sind. Als Pionier in der veganen und nachhaltigen Küche ist es sein Ziel, Menschen zu inspirieren und zu zeigen, dass gesunde Ernährung mit gutem Geschmack und gleichzeitig mit Respekt vor der Umwelt vereinbar ist. Konzeptentwicklung für die kulinarische Kunst und die Schulung von Köchen. Mit einem tiefen Verständnis für die Bedürfnisse der heutigen Gesellschaft entwickelt er maßgeschneiderte Konzepte, die sowohl die gesundheitlichen Aspekte als auch die ethischen und ökologischen Gesichtspunkte in den Vordergrund stellen.

Die Frau an der Seite von Thomas Glässing.​

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Unsere Allroundernin, sei es in der Gestaltung von Texten, schreiben von Menükarten oder im Service, im Foodtruck, überall. ist Sie eine wertvolle Stütze des Unternehmens.

Als studierte Lehrerin schaut >sie dass die Texte alle in Ordnung sind.

Ein gutes Stichwort, auch was Ordnung angeht ist Sie unsere"Chefin"

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